Mitt i julstressen kan det vara läge att sätta sig ner och ta det lite lugnt. Men ibland kan man inte motstå att göra fantastiskt god kokoskola.
Ingredienser:
2 dl grädde
1 dl kokosmjölk
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1/2 dl kakaopulver
1 msk smör
4 dl kokoschips
Forma en låda av bakplåtspapper, ungefär 20x20 cm. Om du har t.ex. en tom godislåda av den storleken kan du givetvis använda den som hjälp.
Lägg grädden, kokosmjölken, sockret, sirapen och kakaopulvret i en kastrull och värm upp under omrörning. När ingredienserna smultit låt smeten koka i 20-25 minuter. Kolan är färdig då den håller en temperatur på 122-124 grader. Ta kastrullen bort från värmen och lägg i smöret samt 3 dl av kokoschipsen och rör om. Häll smeten i formen och strö över de sparade kokoschipsen. Tryck i chipsen så att de fastnar. Lägg formen i kylen för att kallna. När kolan stelnat skär upp den i bitar.
Källa: Tidningen Matmagasinet
"Stilla natt, heliga natt"
- Tysk julpsalm, text Joseph Mohr musik av Franz Gruber
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar