Restaurang Levant!

Tänkte att jag skulle tipsa lite om bra restauranger här på min blogg också! Levant i London är en libanesisk restaurang med fantastisk mat. Restaurangen är ganska populär så det lönar sig att reservera bord i tid.

När man går in känns det som om man sku ha plötsligt förflyttat sig till Mellanöstern, störande dock att de spelade vanlig popmusik. Då magdansarna kom in förstod man ändå att spela lite mer orientalisk musik.

Maten då? Inte mycket att gnälla på där. Till förrätt tog jag bläckfiskringar. Mycket gott, skulle ha dock räckt med lite mindre, var redan ganska mätt efter förrätten.

Huvudrätten var en fantastisk blandning av grillat kött. Broilerfärs, broilerfilé, lammfärs och lammfilé med ris. Igen allt för stor portion, men smaken kan man inte gnälla på.

Så om ni nån gång har vägarna förbi London, se till att äta på Levant. Rekommenderar varmt!

Levant:
Atmosfär 3/5
Mat 4/5
Betjäning 4/5
Mättnadsnivå 5/5

Ugnsgnocchi med parmaskinka

Som ni säkert märkt, älskar jag pastarätter. Här en till smarrig sådan. För 4-6 personer.

Ingredienser:
300 g gnocchi-pasta
olivolja
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
dragon
1 burk hela skalade tomater
200 g mascarponeost
soltorkad tomat
75 g parmaskinka
1 dl skorpsmulor
100 g riven ost
salt och peppar

Börja med att koka pastan. Medan pastan kokar, fräs den skivade löken och hackade vitlöken i olivolja. Lägg till ungefär en tesked dragon. Blanda ihop tomaterna och mascarponen med en stavmixer till en jämn mos. Häll i blandningen i stekpannan och låt sjuda en stund. Tillsätt en handfull hackad soltorkad tomat. Salta och peppra.
  Lägg pastan i en ugnsform och häll såsen ovanpå. Blanda ihop den rivna osten och skorpsmulorna. Strö över såsen. Placera skivor med parmaskinka jämnt på allting och lägg i ugnen i 20-25 minuter i 180 grader.

"If you really want to make a friend, go to someone´s house and eat with him... the people who give you their food give you their heart."
- Cesar Chavez

Fyllda broilerfiléer med rostad potatis och gurksås

En fräsch sommarrätt som mättar även den hungrigaste bjässen. För 3-6 personer.

Ingredienser:
6 st broilerfiléer
salt och peppar
1 dl vetemjöl

Fyllning:
1/2 kruka basilika
150 g mozzarellaost
soltorkad tomat

Gurksås:
200 g turkisk yoghurt
100 g saltgurka
1/2 dl hackad basilika
1/2 dl hackad gräslök
2 tsk honung
salt och peppar

Rostad potatis:
5 stora potatis
1/2 dl olivolja
1 msk Provence mix-örtblandning
salt

Platta till filéebiffarna med en klubba. Salta och peppra. Lägg på basilika, mozzarellaostskivor och soltorkad tomat. Vik ihop filéerna och fäst med cocktailpinnat så att fyllningen hålls inuti. Blanda ihop lite salt och en dl vetemjöl och doppa filéerna i blandningen.
  Tvätta potatisen ordentligt och skär i en cm tjocka skivor. Blanda ihop med oljan och kryddorna och lägg på en ugnsplåt. Rosta potatisen i en 200 grader varm ugn i ungefär en halv timme.
  Gör gurksåsen medan potatisen rostar i ugnen. Skär gurkan i små bitar. Blanda ihop gurkbitarna, hackade örterna och yoghurten. Smaksätt med honung, salt och peppar.
  Avsluta med att steka biffarna på alla sidor så att de får en fin färg i ungefär 15 minuter. Ta bort pinnarna.

"So long as you have food in your mouth, you have solved all questions for the time being."
-Franz Kafka

Studerandepasta

En pasta för alla fattiga studerande och en av mina favoritpastor. Enkelt och gott. För 2-3 personer.

Ingredienser:
4 vitlöksklyftor
1 msk torkade chiliflakes
1/2 dl olivolja
räkor
persilja
parmesanost
spaghetti
salt och peppar

Koka spaghettin. Hacka viltöken och fräs tillsammans med chiliflakesen i oljan i några minuter. Lägg till en handfull räkor. Blanda ihop med spaghettin. Hacka persiljan och lägg till i pastan. Salta och peppra. Servera med parmesanost.
  Enklare än det här blir det inte. Kostar bara några euro och är definitivt godare än maten på studentrestaurangerna.

“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.” 
- J.R.R. Tolkien